Кулинарные изыски Тайцев

Те, кто не приехал в Таиланд в гости, а отправляется в самостоятельное путешествие по этой экзотической стране, должны помнить, что тайцы, в отличие от китайцев палочками не едят. И поэтому если где-нибудь в тайском ресторане пока еще на родине, вам предложат палочке, то расценивайте это предложение как первый сигнал того, что кухня здесь, по сути, не такая уж и тайская. Итак, приборы в этой стране обыкновенные вилки и ложки, но при еде таец никогда не будет использовать нож. Дело в том, что это в принципе и не так нужно, потому как им вместо вас уже попользовался повар.

Кулинарные изыски Тайцев

Все, что вам будут подавать, мясо, рыбу и прочее уже мелко нашинкованное поваром. Так что вам, только лишь останется взять в руки ложку и отправить еду в рот. И да, вообще именно ложка считается главным прибором за тайским столом. Потому как тайская кухня считает обязательным блюдом именно суп. Кстати многие наши соотечественники убеждены в том, что именно суп том-ям и является основной пищей тайцев. Хотя это мнение ошибочно, потому как разнообразие тайской кухни просто радует глаз.

Помимо того, что качество трапезы тайцев напрямую зависит от кошелька, так же учитывается и то, сколько человек будут принимать участие за общим столом. Есть негласное правило, которое, тем не менее, соблюдается. К примеру, за столом решили отобедать две участника, в таком случае к индивидуальной порции риса, они просто обязаны до заказать еще три блюда.

Но индивидуальным блюдом считается рис, и суп, все остальное ставится на общий стол и делится между всеми, кто принимает участие в трапезе. Ну а если обедать за столом будет трое, то дополнительных блюд они должны заказать четыре и так далее. Вот именно этим и отличается тайская кухня от китайской.

Если китайцы на кухне заказывают только лишь четное количество блюд, то тайцы внимания на это не обращают. Но есть один общий закон для всего Юго-востока Азии. При принятии пищи, человек обязательно должен сочетать , сладкое и соленое, пресное и острое, горькое и кислое. В идеале тайский стол обязан гармонично сочетать в себе блюда, краски, вкусы и все это в восхитительном разнообразии. Если говорить о том, чем же все-таки отличается тайская кухня от индийской кухни, так это в первую очередь тем, что индиец обязательно будет жарить на растительном масле ги, ну а таец обязательно подрумянит пищу на кокосовом масле.

Читайте также: